テーマ:魚の主菜

ポン酢を使って♪アジの焼きびたし

<昨日の夕食メニュー> - 豆ごはん - アジの焼きびたし - こんにゃくと長ネギとイカの煮物 - もやしのナムル - セリとなめこの味噌汁 グリーンピースを見かけるようになってきたので、久しぶりに豆ごはん♪ もやしのナムルは、作り置きのおかずです。 アジの焼きびたしは、衣には米粉を使いました。 小麦粉…
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さんまの黒酢煮

<昨日の夕食メニュー> - さんまの黒酢煮 - たまねぎのホイル焼き - キャベツと桜えびの炒め物 - 生青のりとじゃがいもの味噌汁 たまねぎのホイル焼きは、1/4に切ったたまねぎをホイルに包んで オーブンで焼いただけ。 塩、オリーブオイルをかけて食べました。 たまねぎがホクホク甘くて美味しかったです。 …
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卵・乳・小麦なし、自家製トマトソースでシーフードの米パン粉焼き

<昨日の夕食メニュー> - 自家製トマトソースでシーフードの米パン粉焼き - キャベツとちくわの煮物 - レンコンの甘酢和え - かぼちゃとほうれん草の味噌汁 レンコンの甘酢和えは、食感が良くてコチャもよく食べてくれます。 レンコンは厚切りより薄切りのほうが好きみたい。 ゴマがよく合います。 シーフードの…
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いわしと野菜のスープ煮

<昨日の夕食メニュー> - いわしと野菜のスープ煮 - がごめ昆布のポン酢和え - 里芋の煮物 - カニカマときゅうりとたまねぎのサラダ サラダのカニカマはもちろん卵不使用のもの。 酢、マヨネーズ(卵なし)、塩で和えました。 いわしと野菜のスープ煮は、味付けは醤油のみ! 素材を味わえるあったかスープです。…
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手作り♪サバの西京味噌漬け

<今日の夕食メニュー> - サバの西京味噌漬け+セロリの甘酢和え - ひじきと鶏肉の煮物 - キャベツのうまたれ和え - 冬瓜と豆腐とみょうがの味噌汁 キャベツのうまたれ和えは、夏休みに帰省した時に、北九州空港で 買ってきた「キャベツのうまたれ」を使いました。 博多の焼き鳥やでは、よく前菜として(?)酢ダレ…
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卵・乳・小麦なし、鮭フライ(米パン粉の香り衣)

<昨日の夕食メニュー> - 卵・乳・小麦なし、鮭フライ(米パン粉の香り衣) - 凍豆腐となすと干ししいたけの煮びたし(冷製) - 大根とにんじんのごまドレッシング和え - ニラとえのき茸の味噌汁 凍り豆腐となすと干ししいたけの煮びたしは、午前中に作り 冷蔵庫で冷たく冷やしておいたもの。 味もよくしみてて、コチャ…
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乳成分なし、スズキとブロッコリーの豆乳クリーム煮

<昨日の夕食メニュー> - 乳成分なし、スズキとブロッコリーの豆乳クリーム煮 - 厚揚げの含め煮 - オクラとトマトの和風海苔サラダ - ひらしめじとたまねぎの味噌汁 オクラとトマトの和風海苔サラダの味付けは、醤油と塩だけです。 大葉も入ってます♪ メインはスズキとブロッコリーを使って、まろやかな豆乳クリー…
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卵なし、さんまのマヨ焼き

<昨日の夕食メニュー> - 卵なし、さんまのマヨ焼き+トマト - 大根サラダ - 小なすの漬物(買ったもの) - セロリとにんじんの味噌汁 大根サラダは、醤油、酢、みりん、砂糖をひと煮した調味料と せん切り大根、ゴマ、かつお節を混ぜ合わせたものです。 仕上げに海苔もトッピング! 小なすの漬物は、ダメモトで…
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カレイのおろし煮

<昨日の夕食メニュー> - カレイのおろし煮+小松菜 - キャベツの塩昆布和え - ミニトマトのピクルス - ニラとぶなしめじの味噌汁 キャベツの塩昆布和えは、キャベツと塩昆布を和えただけです。 ミニトマトのピクルス、ピクルス液の作り方は↓こちらの記事の中にあります。 「トマトとアンチョビとピクルスのきびめ…
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卵・乳成分なし、たらソテーのみかんソースがけ

<今日の夕食メニュー> - 卵・乳成分なし、たらソテーのみかんソースがけ - じゃがいもとたまねぎのカレー風味、煮ころがし - きゅうりと海苔の酢の物 - オクラと豆腐の味噌汁 きゅうりと海苔の酢の物は、わかめの代わりに海苔を使ったもの。 手でちぎった海苔を加えて、和えました。 コチャは海苔好きなので、よく食べ…
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塩さばとしいたけの蒸し焼き

<昨日の夕食メニュー> - 塩さばとしいたけの蒸し焼き - たまねぎのレモンマリネとポテトのサラダ - なすの甘辛煮 - 油揚げとカブとカブの葉の味噌汁 たまねぎのレモンマリネとポテトのサラダは、 こふきいもの上に、たまねぎのレモンマリネをかけたものです。 たまねぎのマリネは、新たまねぎを一晩漬けておきました。…
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レンジで作る♪たらの漬物蒸し

<昨日の夕食メニュー> - 炊き込みご飯 - レンジで作る♪たらの漬物蒸し - 温野菜の味噌マヨ添え(ブロッコリー、かぼちゃ) - もずくと豆腐と長ねぎの味噌汁 炊き込みご飯の具は、にんじん、油揚げ、ぶなしめじ、こんにゃく、ごぼうです。 温野菜は、大人は味噌マヨで。マヨは、もちろんアレルギー対応マヨ。 コチ…
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ライスペーパーで、エビしそ棒餃子風

<今日の夕食メニュー> - ライスペーパーで、エビしそ棒餃子風 - かぼちゃとベーコンの塩ソテー - 白菜とツナのマヨ醤油サラダ - もずくとしいたけの味噌汁 かぼちゃとベーコンの味付けは、塩のみですが、 ベーコンの旨味もあり、コチャはとても気に入ったようでした。 白菜とツナのほうは、アレルギー用マヨと醤油…
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卵・乳・小麦なし、サバのトマトジュース煮

<昨日の夕食メニュー> - 卵・乳・小麦なし、サバのトマトジュース煮 - じゃがいもとピーマンの酢醤油炒め - 大根のぬか漬け - 白菜としいたけの味噌汁 トマトジュースって好き嫌いが分かれるところではないかと思うんですが どうやらコチャは好きみたい♪ 時々、おやつにトマトジュースをあげることもあるんですが…
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わが家の一汁二菜「カレイの照り焼き+ひじきと大豆の黒酢サラダ」

<昨日の夕食メニュー> - カレイの照り焼き+ブロッコリー、にんじん - ひじきと大豆とミニトマトとたまねぎの黒酢サラダ - 里芋としいたけの味噌汁 ウェブリブログ事務局からのお知らせにもありますが、 10/8~10/29まで「パルシステムのお米」が当たるキャンペーン実施中!です。 (詳しくは記事の最後に) →…
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メカジキときのこの和風カレーソース

<今日の夕食メニュー> - 栗ごはん - メカジキときのこの和風カレーソース - 豆腐と大葉とトマトのスライス - 大根ときゅうりのピクルス(市販品) - 白菜とにんじんの味噌汁 秋なので、栗ごはん♪ パルシステムで買った「栗ごはんの素」を使ってみました。 原材料名:[具材]栗、砂糖、酸化防止剤(ビタミン…
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油なし、さんまの米粉ソテー、甘酢あんかけ

<昨日の夕食メニュー> - 油なし、さんまの米粉ソテー、甘酢あんかけ - 坊ちゃんかぼちゃとツナのサラダ - あさりとミニトマトの酒蒸し、レモン風味 - オクラととろろ昆布のお吸い物 坊ちゃんかぼちゃとツナのサラダ、味付けはアレルギー対応マヨネーズと 醤油少々です。 坊ちゃんかぼちゃをくり抜いた器で出すと、…
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さばのマリネオーブン焼き

<今日の夕食メニュー> - さばのマリネオーブン焼き+たまねぎ、ミニトマトのオーブン焼き - かぼちゃベーコン - ほうれん草のナムル - オクラとなめこの味噌汁 ほうれん草のナムルは、夫が作っておいてくれた常備菜。 コチャ仕様で作ってくれたのだけど、コチャは少ししか食べませんでした。。 今日のメインは、さ…
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マグロ納豆(課長バージョン?!)

<昨日の夕食メニュー> - マグロ納豆(課長バージョン?!) - たこのからあげ粉ソテー - 蒸しなすのあんかけ - こんにゃくとにんじんと長ネギの味噌汁 たこのからあげ粉ソテーは、「お米で作った、からあげ粉」をまぶし、 しばらくなじませておいた後、フライパンでソテーしたものです。 原材料名:米粉、食塩、麦…
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いわしくんのホイル焼き

<昨日の夕食メニュー> - いわしくんのホイル焼き - なすとピーマンの鍋しぎ - キャベツとツナのレンジ蒸し、カレー風味 - わかめと湯葉の味噌汁 キャベツとツナのレンジ蒸しの味付けは、カレー粉、酢、塩。 コチャは「ほんとだ!カレーの味がするー!」と喜んで食べてました。 メインに使った「いわしくん」は、缶…
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卵・乳・小麦なし、いわしのカレーフライ(コーンフレーク衣&オートミール衣)

<昨日の夕食メニュー> - いわしのカレーフライ(コーンフレーク衣&オートミール衣)、トマト、バジル - こんにゃくのおかか煮 - きゅうりとセロリとハムの春雨サラダ - カブと水菜の味噌汁 春雨サラダは、リンゴ酢・甜菜糖・塩少々で味付けしたもの。 セロリは皮をピーラーで削いで、繊維を断ち切るように薄切りにし…
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油なし、米粉でアジの南蛮漬け

<昨日の夕食メニュー> - 油なし、米粉でアジの南蛮漬け - 蛸とアスパラの醤油炒め - キャベツのゆかりもみ - めかぶと油揚げの味噌汁 アジの南蛮漬けは、油で揚げない作り方です。 小麦粉ではなく、米粉をまぶしつけて、 テフロン加工のフライパンで油なしで焼きました。 最近、国産小麦粉ならOK!になってき…
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かますの開きとキャベツの酢の物

<昨日の夕食メニュー> - かますの開きとキャベツの酢の物 - 卵なし炒り豆腐、コーン入り - ほうれん草のごまみそ和え - せりとじゃがいもの味噌汁 炒り豆腐の具は、コーン、ブロッコリー、にんじん、ごぼう。 卵は使えないので、卵でとじたりはしていませんが、 ちょこっと醤油で味付け、それだけでも充分いけます。 …
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鯛としいたけと長ネギの蒸し物

<昨日の夕食メニュー> - 鯛としいたけと長ネギの蒸し物+茹でほうれん草+ゴマ入り酢醤油 - ジャーマンポテト - にんじんの簡単味噌漬け - 白菜と大根の豆乳スープ 和洋折衷おかまいなしの献立、我が家でよくあることです。。 (ジャーマンだから、和独折衷?!) ジャーマンポテトは、油なしで作りました。 ベ…
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乳・小麦なし、鮭と白菜の豆乳仕立てシチュー

<昨日の夕食メニュー> - 乳・小麦なし、鮭と白菜の豆乳仕立てシチュー - ほたてと長ネギとブロッコリーのさっと煮 - 切干大根と昆布のはりはり漬け 切干大根と昆布のはりはり漬けは、 出汁をとったあとの昆布を使って、作っておいたものです。 最初、コチャが手をつけようとしなかったので、 「まぁまぁ昆布だけでも・・…
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卵・乳・小麦なしマグロバーグ+簡単ソース

<今日の夕食メニュー> - 卵・乳・小麦なしマグロバーグ+簡単ソース+カラーピーマンの塩茹で - 大豆とウインナーと野菜の煮込み - こんにゃくと長ネギの炒め煮 - 春雨と白菜とトマトのスープ 大豆とウインナーと野菜の煮込み、野菜は玉ねぎ、にんじん、じゃがいもです。 コチャは大豆とウインナーを探しながら食べてまし…
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パクパクさんま、秋の献立

<昨日の夕食メニュー> - さんまの開き+大根おろし(ネギ、大葉、ゴマ入り) - 柿と水菜のサラダ - こんにゃくとピーマンのきんぴら - 里芋とほうれん草の味噌汁 お向かいさんから、柿を頂いたので、柿と水菜のサラダにしてみました♪ お向かいさんの柿の木、毎年、柿の実がたくさんなっています。 高枝ばさみのよ…
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エビ・イカミックスのチリソース風

<今日の夕食メニュー> - エビ・イカミックスのチリソース風 - 油揚げとえのき茸の煮びたし - キャベツと昆布の佃煮の和え物 - カブとにんじんの味噌汁 キャベツと昆布の佃煮の和え物は、茹でたキャベツと市販の昆布の佃煮を 混ぜ合わせたものです。 葉ものはあまり得意でないコチャですが、茹でキャベツは好きなん…
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油なし、サバのから揚げ風

<今日の夕食メニュー> - 油なし、サバのから揚げ風+トマト+レタス+かぼす - 冬瓜とブロッコリーのホタテあんかけ - なすのグリル焼き+かつお節+ねぎ+土佐酢 - アーサとえのき茸の味噌汁 なすのグリル焼きは、縦半分にしたなすに切り込みを入れて 魚焼きグリルで焼いたものです。 焼きなすの簡単バージョンという…
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いわしの海苔シソ巻き

<昨日の夕食メニュー> - いわしの海苔シソ巻き - かぼちゃと金時豆の煮物 - ツルムラサキとトマトとたまねぎのおひたし(なんでもつゆで) - キャベツとみょうがの味噌汁 コチャも大人と同じメニューでした♪ おひたしは、茹でたツルムラサキと生のトマト、たまねぎで。 自家製なんでもつゆで和えました。 …
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