鶏肉の照り焼き丼

<昨日の夕食メニュー> - 鶏肉の照り焼き丼 - 切り干し大根と油揚げの煮物 - トマトと豆腐のサラダ - なめこと小松菜の味噌汁 切り干し大根は定番の作り方です。 トマトと豆腐のサラダは、卵不使用マヨ、酢、すりゴマ、砂糖、醤油、塩を 混ぜ合わせたドレッシングで和えました。 鶏肉の照り焼きは、そのまま食べ…
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さんまの黒酢煮

<昨日の夕食メニュー> - さんまの黒酢煮 - たまねぎのホイル焼き - キャベツと桜えびの炒め物 - 生青のりとじゃがいもの味噌汁 たまねぎのホイル焼きは、1/4に切ったたまねぎをホイルに包んで オーブンで焼いただけ。 塩、オリーブオイルをかけて食べました。 たまねぎがホクホク甘くて美味しかったです。 …
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アレルギー対応商品開発レポートその7「報告会」

ぷれーんぺいじ商品開発レポートその7です! ※これまでの記事。 ・アレルギー対応の商品開発チーム、工場見学行ってきました (2010.06.25) ・アレルギー対応商品開発レポートその2「グラタンの具・量の検討」 (2010.08.30) ・アレルギー対応商品開発レポートその3「試作品第1弾」 (2010.09.21) ・…
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卵・乳・小麦なし、ライスパスタでナポリタン

先日、お休みの日のランチに卵・乳・小麦不使用のナポリタンを作りました。 小さな米粉パンを添えて♪ 麺はこちらの「ライスパスタ」を使いました。 小麦粉不使用。 少し細めの麺です。 原材料名:精米、玄米 「乳製品を使っていない豆乳入りホイップ」を加えて ちょっと喫茶店風なナポリタンです! ※卵・乳成分を含まな…
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卵・乳・小麦なし、里芋トリュフ

ちょっと早いですが・・・コチャも食べられるチョコのおやつを作ってみました♪ パルシステム手づくりコミュニティ「里芋のトリュフレシピ」を参考にしました。 里芋のトリュフ???だ、だいじょうぶかな?! 私も最初、そう思ったんですが、作ってみたら、、、 里芋より、チョコレートの味のほうが勝ってて、大丈夫でした! 材料は、…
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卵・乳成分なし、ポップコーン&ポップチップス

<今日のおやつ> - レンジ専用ポップコーン - ポップチップス(シーソルト&ビネガー) - 豆乳(オレンジヨーグルト味) 豆乳は白色っぽいけど、ほんのりオレンジがかった色をしています。 もちろん乳成分不使用!オレンジヨーグルト風味で飲みやすくて コチャもとても気に入ったようです。 ポップコーンとポップチップス…
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アレルギー対応商品開発レポートその6「報告会に向けて」

ぷれーんぺいじ商品開発レポートその6です! ※これまでの記事。 ・アレルギー対応の商品開発チーム、工場見学行ってきました (2010.06.25) ・アレルギー対応商品開発レポートその2「グラタンの具・量の検討」 (2010.08.30) ・アレルギー対応商品開発レポートその3「試作品第1弾」 (2010.09.21) ・…
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乳成分なし、豆乳ヴィシソワーズ

<昨日の夕食メニュー> - 鶏肉ハンバーグトマトソース - かぼちゃの煮物 - 春菊のおひたし - 乳成分なし、豆乳ヴィシソワーズ 鶏肉ハンバーグトマトソースの作り方は↓こちらの記事にあります。 「卵・乳成分なし、ハンバーグトマトソース(給食風)」 トマトソースには、ぶなしめじとたまねぎを入れました。 …
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乳成分なしの乳酸菌「アレルケア」

夏の猛暑の影響により、今年の花粉は多い・・・という噂ですね。 花粉症の私は戦々恐々としております。 コチャはまだ明らかな花粉症の症状がでたことはありませんが アレルギー体質ですので、いつかなるのでは・・・ と毎年これからの時期は気を使います。 サプリメント的なものは気休めかもしれませんが、、、 今年はL-92乳酸菌を摂り…
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鶏肉のネギソース炒め

<昨日の夕食メニュー> - 鶏肉のネギソース炒め - 切干し大根のマリネ - 和風ポトフ ポトフは、昆布とかつお節の出汁を使った和風なポトフです。 毎度おなじみ(?)のシャトルシェフで作りました! ウインナー、にんじん、れんこん、しめじ、白菜が入っています。 れんこんはちょっと厚めだったんですが、コチャも残さず…
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卵・乳成分なし、ドーナッツプラントの豆乳ドーナッツ(期間限定)

ドーナッツプラントの豆乳ドーナッツを買ってみました! 期間限定商品で、12/26~2011/1/21までの商品。 豆乳ドーナッツのゆず(手前)とトリプルべりー(奥)、卵・乳成分不使用です。 ゆずは、高知産のゆずが使われてるそうで ゆずのいい香りがふわっ~として、美味しかったです♪ ゆず豆乳バンズというのもあり、…
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乳成分なし、豆乳ポテト

<昨日の夕食メニュー> - 鶏肉としいたけの照り煮+ほうれん草 - 豆乳ポテト - 白菜と大根の漬物 - 里芋とにんじんの味噌汁 鶏肉としいたけの照り煮は、濃いめなんだけど お酢も入っているので、さっぱり美味しかったです。 豆乳ポテトの材料は、じゃがいも、豆乳、塩のみ! で、煮るだけ~。 ※卵・乳成…
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卵・乳成分なし、「レストラン&カフェ コア」のランチビュッフェ

先日、横浜市営地下鉄「センター北」駅近くに行く用事があり、 ノースポート・モールの中の「レストラン&カフェ コア」でランチしてきました♪ 自然栽培の野菜やお米などを販売するショップを併設したカフェレストランです。 ランチはビュッフェ形式ということだったので、入る前に 「アレルゲン表示はありますか?」と質問すると 「アレルゲ…
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卵・乳・小麦なし、自家製トマトソースでシーフードの米パン粉焼き

<昨日の夕食メニュー> - 自家製トマトソースでシーフードの米パン粉焼き - キャベツとちくわの煮物 - レンコンの甘酢和え - かぼちゃとほうれん草の味噌汁 レンコンの甘酢和えは、食感が良くてコチャもよく食べてくれます。 レンコンは厚切りより薄切りのほうが好きみたい。 ゴマがよく合います。 シーフードの…
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卵・乳成分なし、手作りおせち2011

あけましておめでとうございます。 今年もどうぞよろしくお願いします♪ 今年の我が家の手作りおせちです。 分業体制で、夫と手分けして作りました。 ○=手作りbyママコチャ、●=手作りby夫、☆=買ったもの <一の重> ○ 田作り ○ 紅白なます ○ フルーツ寒天 ○ りんご入り芋きんとん ● 黒豆 ☆…
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卵・乳成分なし、ベジタリアンベーグルサンド

買い物途中、BAGLE & BAGLEに寄ってみました。 ホームページに商品情報がありますが、ベーグル生地は 卵・乳成分不使用のものが多いですし、ベジタリアンサンドというのもあります。 卵・乳成分なし、ベジタリアンベーグルサンド♪ ベーグルはセサミをチョイス。 サンドの中身はレタス、オニオン、トマトで、野菜に軽…
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卵・乳・小麦なし、すこやかストロベリームースケーキ♪

今年のクリスマスケーキ♪ タカキヘルスケアフーズ オンラインショップで購入しました。 卵・乳・小麦不使用「すこやかストロベリームース15cm」です。 原材料名:豆乳ホイップクリーム、ゼリー、いちごジャム、いちご、黄桃、砂糖、ぶどう、洋なし、米粉、澱粉(とうもろこし)、いちごピューレ、ゼラチン、リキュール、レモンジュース…
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東横沿線♪「うのはなスコーン」&アレルギー対応のカフェ

先日、東横線・白楽駅近くの「MOSH+」というカフェで うのはなスコーンを買ってきました♪ おからや豆乳を主原料としていて、卵・乳製品不使用のスコーンです。 コチャには、プレーンとリンゴ。 私は、ハニージンジャーとオニオン。 同じく白楽にあるコーヒー豆屋さん「TERA COFFEE」で 買ってきたハウスブレン…
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アレルギー対応商品開発レポートその5「商品名・キャッチコピー&報告会の検討」

ぷれーんぺいじ商品開発レポートその5です! ※これまでの記事。 ・アレルギー対応の商品開発チーム、工場見学行ってきました (2010.06.25) ・アレルギー対応商品開発レポートその2「グラタンの具・量の検討」 (2010.08.30) ・アレルギー対応商品開発レポートその3「試作品第1弾」 (2010.09.21) ・…
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卵・乳成分なし、こまち麺で牛肉のフォー

<週末のランチメニュー> - 卵・乳成分なし、こまち麺で牛肉のフォー 週末の料理担当、夫が作ったランチです。 「フォー」はベトナムの米粉でできた麺のことですが、 日本製「こまち麺」を使いました。 こまち麺については「卵・乳成分なし、カレーこまち麺」の記事にもあります。 お米で作られた平らな半生麺です。 …
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