きぬかつぎ、ディップ和味噌&ゴマ塩で

<昨日の夕食メニュー>
- ホタテのトマトソースと米パン粉焼き
- きぬかつぎ、ディップ和味噌&ゴマ塩で
- たくあん
- 米粉マカロニ入り、ミネストローネ

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ミネストローネは、お野菜たっぷり。
具は、にんじん、大根、なす、たまねぎ、しめじ、キャベツ、ミニトマト、
ニンニク、ウインナー、そして米粉マカロニ。

画像こちらの、国産米粉マカロニ(フジッリタイプ)を使いました。


原材料名:発芽玄米粉(国産)、ばれいしょデンプン(国産)

現在、パルシステム商品開発チームにて開発中のアレルギー対応グラタンにも
使われる予定の米粉マカロニです。

-- アレルギー対応グラタンの近況 --
http://sanka.pal-system.co.jp/sg/2010/-in-14/post-31.html
↑こちらの最近の記事にも書かれてるんですが、『来年の春になる前には
「ぷれ~んぺいじ」の誌面に登場予定』です。
また、誌面での販売に先行して、モニター販売も予定されています。
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先日、実家から里芋がたくさん送られてきたので、きぬかつぎを作りました。
ゴマ塩とディップ和味噌をつけて、いただきました。

画像甘めの白味噌で、柚子のいい香りがします。


原材料名:味噌、みりん、柚子、水あめ、三温糖、酵母エキス(原料の一部に大豆を含む)


※卵・乳成分を含まないレシピです。

<きぬかつぎのレシピ>
材料:
里芋 … 食べる分
ゴマ … 適量
塩 … 適量
お好みの味噌 … 適量
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作り方:
[1] 里芋は水を何度か変えて、よく洗う
[2] 上端、下端を少し切り落とす
[3] 蒸し器に並べ、強火で5~10分蒸す
[4] 粗熱がとれたら、里芋の周囲に切り込みを入れて、皮をむく
[5] ゴマと塩を混ぜたものやお好みの味噌をつけて、いただく

↓できあがり!
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蒸すだけなので、簡単!
そして、ディップ和味噌も美味しい~。
『温野菜、スティック野菜、お豆腐、お肉に』もいいんだそうです。
ドレッシングみたいに使えそうです。

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