テーマ:手作りおやつ

卵・乳・小麦なし、ごぼうサブレ

パルシステム手づくりコミュニティ「ごぼうサブレ」を参考に作ってみました♪ ↑こちらのサイトでは、ホットケーキミックスが使われていましたが ホットケーキミックスの代わりに「ホワイトソルガムのお菓子ミックス粉」 を使用して作ってみました。 原材料名:ホワイトソルガム粉、てんさい糖、食塩、ベーキングパウダー、増粘多糖類 …
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卵・乳・小麦なし、里芋トリュフ

ちょっと早いですが・・・コチャも食べられるチョコのおやつを作ってみました♪ パルシステム手づくりコミュニティ「里芋のトリュフレシピ」を参考にしました。 里芋のトリュフ???だ、だいじょうぶかな?! 私も最初、そう思ったんですが、作ってみたら、、、 里芋より、チョコレートの味のほうが勝ってて、大丈夫でした! 材料は、…
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手作り、いちご大福&みかん大福

<今日のおやつ> - 手作りいちご大福 - 手作りみかん大福 パルシステム手づくりコミュニティ「いちご大福レシピ」を参考に いちごとみかんの大福を作ってみました! ついでに、あんこも小豆(乾物)を煮て、自分で作りました。 自分で作ると、甘さ控えめに調節できるからいいですね。 まずは、小豆あんのレシピから。。…
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シャトルシェフで♪はちみつりんご蒸し

<今日のおやつ> - シャトルシェフで♪はちみつりんご蒸し 最近、シャトルシェフを買いました。コレです↓ 保温容器の中に、調理鍋を入れる構造になっています。 短時間加熱した調理鍋を、保温容器に入れておくだけで とろ火でじっくり煮込んだような料理ができあがります。 保温容器に入れている間は、ガスも電気も不要。 …
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卵・乳成分なし、手作りアイスキャンディ(枝豆豆乳、いちご豆乳)+12分でアイスを作る実験

<今日のおやつ> - 手作りアイスキャンディ 毎日、暑いです~。 パルシステムの手作り料理「アイスキャンディレシピ」を参考に 手作りアイス、作ってみました。 枝豆豆乳アイス、いちご豆乳アイスの2種類、作りました。 いちご豆乳アイスは、「博多あまおう豆乳」を凍らせたもの。 原材料名:大豆(遺伝子組換え…
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卵・乳・小麦なし、米粉と豆乳のケーク・サレ

<昨日のおやつ> - 卵・乳・小麦なし、米粉と豆乳のケーク・サレ 最近、気になっていた「ケーク・サレ」、作ってみました! ケーク・サレは、直訳すると「塩ケーキ」。 http://shop.inter-mk.co.jp/mind/ ↑ケーク・サレ専門店「Cafe de Versailles(カフェ・ド・ヴェルサイユ)…
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卵・乳・小麦なし、米パンのパンプディング(みかん風味)

<昨日のおやつ> - 卵・乳・小麦なし、米パンのパンプディング(みかん風味) 「笑みの米パン」をスライスして、冷凍していたものがあったので それを使って、パンプディング風のおやつを作ってみました。 「笑みの米パン」パッケージの写真を撮り忘れたので、 パッケージと原材料名は↓こちらの記事をご参照ください。 『米パン…
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清見オレンジの手作りマーマレード

清見オレンジを使って、手作りマーマレードを作ってみました♪ パルシステムの手作り料理「甘夏マーマレードレシピ」を 参考にしました。 皮のアク抜きをしておく必要がありますが、 下準備ができたら、あとは煮詰めるだけ♪なので簡単でした。 ※卵・乳・小麦を含まないレシピです。 <清見オレンジの手作りマーマレードのレシ…
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卵・乳成分なしのたこ焼き♪(オーブン&マフィン型使用)

<昨日のおやつ> - 卵・乳成分なしのたこ焼き♪ ↓「おこめで作ったお好み焼き粉」を使って、たこ焼きを作ってみました♪ 原材料名:米粉(国産)、魚介エキス、食塩、かぼちゃ粉末、にんじん粉末、膨張剤、増粘剤(加工でんぷん、キサンタンガム) もちろん普通にお好み焼きを作っても美味しくてお気に入りの商品です! う…
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手作りポップコーン(キャラメル味&コンソメ味)と「お米のみるく」

<昨日のおやつ> - 手作りポップコーン - お米のみるく 新1年生のコチャ、とてもがんばった1週間でした。 今日は初めての給食もありましたが、残さず食べられたようです。 給食のアレルギー対応については、近いうちにまとめて書きますね。 昨日のおやつは、コチャが前から食べてみたいと言っていたポップコーン♪ と、ド…
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卵・乳成分なし、フルーツパフェ(白桃クリーム入り)

<今日のおやつ> - 卵・乳成分なし、フルーツパフェ(白桃クリーム入り) 実は、フルーツタルトを作るつもりだったんですが・・・ カルディで買ってきた「キーブラー レディクラスト グラハム」を使って。 原材料名:小麦粉、ナイアシン、鉄、ビタミンB1、B2、葉酸、大豆油、砂糖、グラハム粉、水あめ、糖蜜、塩、膨張剤、コーン…
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卵・乳・小麦なし、米粉のバナナマフィン

<今日のおやつ> - 卵・乳・小麦なし、米粉のバナナマフィン おやつに米粉のバナナマフィンを作ってみました。 卵・乳・小麦は不使用ですが、しっとり美味しいマフィンが出来ました♪ パルシステムの手作り料理「バナナマフィンレシピ」を参考にしつつ、 小麦粉の代わりに米粉、牛乳の代わりに豆乳、バターの代わりにオリーブオ…
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晩白柚の果皮の砂糖漬け

<昨日のおやつ> - 晩白柚の果皮の砂糖漬け 九州の実家から、「晩白柚」(ばんぺいゆ)が送られてきました。 晩白柚というのは、ミカン科の果物、ザボンの一種です。 普通のミカンと比べてみると、かなり大きい! 子どもの頭よりも大きいくらいです。果肉は、爽やかな酸味があって、美味しいです! 晩白柚は、果肉も大きいで…
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紫いもの米粉きんつば(小麦粉不使用)

<今日のおやつ> - 紫いもの米粉きんつば おやつに、紫いもできんつばを作ってみました♪ 小麦粉ではなく、米粉を使いました。 フライパンにアルミホイルをしいて焼いたので、油も不使用です! ※卵・乳成分・小麦・大豆を含まないレシピです。 <紫いもの米粉きんつばのレシピ>材料:紫いも … 2本、輪切りにし…
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手作り♪米粉と豆乳のコーンパン

<今日のおやつ> - 米粉と豆乳のコーンパン おやつに、米粉パンを作りました。 コーンの缶詰があったので、コーン入りにしてみました。 酵母は『白神こだま酵母ドライ』を使いました。 手で成型後、オーブンシートを敷いた天板に並べたところ。 小さめの丸いパン4個分のレシピです。 ※卵・乳成分・小麦…
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手作り料理レシピより「桜えびごませんべい」

<昨日のおやつ> - 桜えびごませんべい(醤油味) - かつお節ごませんべい(塩味) ウェブリブログ事務局からのお知らせにもありますが、 10/8~10/29まで「パルシステムのお米」が当たるキャンペーン実施中!です。 (詳しくは記事の最後に) →キャンペーンは終了いたしました。(2009/10/30追記) …
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卵・乳成分なしの手作りスイートポテト

<昨日のおやつ> - 卵・乳成分なしの手作りスイートポテト パルシステムの手作り料理「スイートポテトレシピ」を参考に 手作りスイートポテトを作ってみました。 もちろんコチャ仕様にアレンジ、卵・乳成分なしで作りました。 バターの代わりに「A-1ソフトマーガリン」を使いました。 「大豆・卵・牛乳は使用していない」…
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手作り生姜シロップで、生姜湯&生姜ソーダ

<今日のおやつ> - 手作り生姜シロップで作った生姜湯 しょうが湯って、喉や咳によいらしい・・・ので、寒い季節になるといつも 市販の生姜湯(粉末になっていてお湯を注ぐと飲めるやつ)を買ってました。 風邪気味の時など、コチャにも飲ませたことがありましたが、 生姜の辛みが強すぎて、あまり飲んでくれませんでした。。。 …
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卵・乳成分なし、手摘みブルーベリーのジェラート

先日、パルシステム神奈川ゆめコープのイベントで 小田原の「ブルーベリー収穫体験」に行ってきました♪ パルシステムでは、このように生産者さんの畑にお邪魔して、収穫体験をしたり、 直接、生産者さんのお話を聞けたり、という機会があって 利用者と生産者の関係が近く感じられます。 パルシステムの産地であれば、農薬や肥料の基準も、…
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「カップゼリー80℃」でピーチ2層ゼリー

<今日のおやつ> - 「カップゼリー80℃」でピーチ2層ゼリー ↓こちらの「カップゼリー80℃」ピーチ味を使って、2層のゼリーを作ってみました。 原材料名:糖類(砂糖、ぶどう糖、粉飴)、寒天、ゲル化剤(増粘多糖類)、酸味料、香料、ビタミンC、紫コーン色素 1袋分の中身をお湯1,000mlに溶かして、冷やし固めるだけで…
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卵・乳・小麦なし、米粉のソーダブレッド

<今日のおやつ> - 卵・乳・小麦なし、米粉のソーダブレッド イースト(酵母)を使わないパンを作ってみたいと思い、 重曹でソーダブレッドを作ってみました。 ソーダブレッドとは、アイルランドで食べられるパンのひとつで イーストではなく、重曹を加えた無発酵パンのことです。 ↓wikipediaのアイルランド料理の…
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手作り柏餅~改良版~味噌あん&よもぎ入り

昨年の手作り柏餅の記事はこちら。 今年は作り方を改良するとともに、味噌あん&よもぎ入りにも挑戦! 味噌あん&よもぎ入りは、挑戦といっても・・・ 富澤商店で調達してきたものを使っただけなんですが。。。 味噌あんは、白あん+白味噌+砂糖で作ることができるようです。 白あんって、ネットならいろいろありそうだけれど、 …
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卵・乳なし、さつまいものプリンもどき&アレルギー検査結果

<今日のおやつ> - 卵・乳なし、さつまいものプリンもどき 卵・乳製品なしで、「プリンのように見えるもの」を 作ってみたかったので、、、プリンもどきです♪ さつまいもの自然な甘さだけでもいけるかな、と思ったので 砂糖は加えていません。 甘さが足りない場合は、 仕上げにメープルシロップをかけて調節してくだ…
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無印良品「米粉のマフィン」で実験、卵・乳なしで作る場合

<今日のおやつ> - 卵・乳なしで作る、無印「米粉のマフィン」 今日は幼稚園で3月のお誕生会がありました。 今月、用意されたおやつは不二家の「ペコちゃんのほっぺ」でした。 中にカスタードクリームが入った洋菓子。 卵・乳・小麦が含まれるため、完全にアウトです。 そこで、今月の代替品は・・・ 無印良品「自分でつくる…
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手作りいちごジャム入り道明寺

<今日のおやつ> - 手作りいちごジャム入り道明寺 - プレーン道明寺 先日、冷蔵庫にいちごがたくさんあったので、いちごジャムを作りました。 材料は、いちご、砂糖、レモン汁。 煮るだけ簡単、いちごジャム♪ この手作りいちごジャムを使って、ちょっとアレンジ道明寺を作ってみました。 パルシステムの手作り料理「桜…
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米粉とおからのドーナツ、揚げるvsオーブン

<昨日のおやつ> - 米粉とおからのドーナツ(揚げたバージョンとオーブンで焼いたバージョン) 先月(1月)の幼稚園のお誕生会、おやつは「ドーナツ」でした。 詳しく聞いてみると、ミスタードーナツのポンデリングとのこと。 アレルギーのあるコチャは、もちろん食べることができません。 1月のお誕生会の日、コチャは風邪を…
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卵なし、レンコンのかるかん風

<今日のおやつ> - 卵なし、レンコンのかるかん風 「かるかん」って、全国的にはどのくらいの知名度なんでしょうか。 福岡出身の私は、いただきもので食べた記憶がある程度ですが 記憶に残っている九州銘菓のひとつです。 鹿児島のお菓子で、山芋や米粉で作られた素朴な和菓子です。 薩摩蒸気屋のかるかん、なんかが有名。 か…
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手作りクッキー3号(米粉プレーン改良版、さつまいもサンド)

先日、コチャの幼稚園で秋の遠足がありました。 行き先は、市内の自然公園、大型バスに乗って♪ 春の遠足は親子で一緒に行きましたが、 今回は子ども達だけということで、親はお見送りでした。 嬉しいような、ちょっと心配なような。。。 次の2点、事前にコチャと約束をしておきました。 1.動物には触らないで、見るだけにしておいて…
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お月見団子のチョコシロップがけ

<昨日のおやつ> - お月見団子のチョコシロップがけ 空気が乾燥してきて、お月様がきれいに見える季節ですね。 残念ながら、ここんとこ曇りがちで昨日も今日も見れなかったんですが ま、お月様は見れるときに見ようね~♪ なんて言いながら、おやつにお月見団子、作ってみました! 手作り柏餅につづいて、初挑戦の季節の行事…
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卵・乳・小麦なし、米粉の夏みかんシフォンケーキ

<今日のおやつ> - 卵・乳・小麦なし、米粉の夏みかんシフォンケーキ 明日8月22日はコチャの誕生日、5歳になります♪ 今年のバースデーケーキは、米粉のシフォンケーキに初挑戦してみました! まだまだ暑い8月、旬の果物は桃、スイカ、ぶどう・・・ 水分量が多くて、焼き菓子に合わせるのは難しそうな果物ばかり。 …
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