キャベツとりんごのサラダ、手作りドレッシング

<昨日の夕食メニュー>
- たらのガーリックトマトホイル蒸し
- キャベツとりんごのサラダ、手作りドレッシング
- カブと油揚げのさっと煮
- かんぴょうとにんじんの味噌汁

画像

カブと油揚げのさっと煮は、なんでもつゆでさっと煮たものです。
なんでもつゆの作り方→「なんでもつゆ&かぼちゃとひじきの煮物

味噌汁は、水で戻したかんぴょうとにんじん。
柔かくなったかんぴょうが美味しくて、コチャもよく食べてくれます。

副菜は、冷蔵庫にキャベツがどーんとあったので、キャベツとりんごで
あっさりとしたサラダを作りました。

※卵・乳成分を含まないレシピです。
我が家の醤油は、原材料として大豆・小麦を含みます。
我が家の酢は、原材料として米を含みます。

<キャベツとりんごのサラダ、手作りドレッシングのレシピ>
材料:
キャベツ … 5~6枚、2cm角に切り、塩をして軽くもみこむ
りんご … 1/2個、いちょう切りにして、塩水につけておく
line
ドレッシングの材料:
りんご… 1/4個、すりおろしておく
酢 … 大さじ2
砂糖 … 小さじ1
醤油 … 少々
オリーブオイル … 少々
line
作り方:
[1] ドレッシングの材料を全部混ぜ合わせる
[2] キャベツ、りんごを[1]で和える

↓できあがり!
画像

生のキャベツはなかなか食べてくれないコチャですが、
りんごにつられて、結構食べてくれました♪

オリーブオイルは、入れても入れなくてもOKです。

今回は、主菜のたらのガーリックトマトホイル蒸しで、オリーブオイルを少々
使っていたので、サラダのほうは、オイルなしで作りました。

なるべくオイルは控えめにしたいので、1品に使ったら、
他の品では使わないなどして、調整しています。

この記事へのコメント