乳・小麦なし、ハヤシライス

＜今日の夕食メニュー＞
- 乳・小麦なし、ハヤシライス
- ゴーヤと豆腐の和え物
- しじみのお吸い物



最近、暑過ぎですねー。
暑い時、たまにゴーヤが食べたくなります。

ゴーヤと豆腐の和え物は、茹でたゴーヤと水切りした豆腐を
コチャにもOKなめんつゆで和えたものです。
かつおぶしと海苔をトッピング。

ゴーヤは、コチャは苦手なのでちょこっとだけ。。。

ハヤシライスは初めて手作りしてみました♪
市販されているハヤシライスのルーには、乳成分が含まれていることが多いので
あきらめていたんですが、ルーなしでも自分で作れるものですね。

ポイントは、トマトの水煮缶と炒めたまねぎを使ったところです。

炒めたまねぎは、自分で作るのがベストかもしれませんが…
なにしろ暑いし～、レトルトを使いました。

エバラ食品の「横濱舶来亭ローストオニオン」という商品です。
油を使わず、玉ねぎだけをじっくり炒めて作られたものなのだそうです。

トマトの水煮缶の原材料：トマト、トマトジュース ローストオニオンの原材料：たまねぎ

ちなみに、エバラ食品のサイトに「アレルゲン検索」というボタンがありました。
自分のアレルゲン食材にチェックを付けて「検索」すると、
その食材を含まない商品の一覧が表示されるようになっていたので
とても便利！と思いました。

※卵・乳成分・小麦・大豆を含まないレシピです。

＜乳・小麦なし、ハヤシライスの材料と作り方＞

材料： 牛肉 … 150g、適当な大きさに切っておく 塩 … 少々 米粉 … 適量 エリンギ … 1パック、適当な大きさに切っておく 水 … 200ml トマトの水煮缶 … 1缶、固形トマトのみ使用、包丁で粗みじん切りしておく 炒めたまねぎ … 1袋（180g） 無添加ブイヨン … 1袋（5g） ウスターソース … 大さじ2 作り方： [1] ビニール袋に牛肉、塩、米粉を入れて、軽くふる [2] テフロン加工の鍋で、[1]の牛肉、エリンギを少し炒める [3] 水、トマトの水煮缶、炒めたまねぎ、無添加ブイヨン、ウスターソースを加え、弱火でしばらく煮る

↓できあがり！


味付けに使ったのは、コチャにもOKな
マギーの無添加ブイヨン、ヒカリのウスターソースです。
（参考：卵・乳なしロールキャベツの記事、小麦なし、ビーフンの焼きそば風の記事）

飴色のローストオニオンを加えることで、味も色もぐっとそれらしくなります♪
これがあるかないかで大違いかも？！しれません。

コチャにアレルギーがなかったら、ハヤシライスをルーなしで自分で作ろう
なんて、たぶん一生思わなかったと思います。。。

でも初めて作ってみて、意外と簡単にしかも美味しくできることを発見！
手作りの良さをあらためて感じました。

Comments

[ぽちっこ]

こんにちは　毎日あついしたいへんですね
私は夏休みの間は　弁当つくりから開放されるので　暑いけど　ちょっと嬉しいです
ところで　コチャくんは　どこのめんつゆをつかっているのですか？　教えてください

[ママコチャ]

ぽちっこさん、コメントありがとうございます。
夏休み中は、お弁当作りもしばし解放、朝ものんびりできますね♪
めんつゆは、基本的には手作りのつゆを使うようにしてるんですが、この日は作り置きがなかったので、生協（パルシステム）の「便利つゆ」という商品を使いました。化学調味料不使用の商品なので時々使っています。
ちなみに手作りつゆの作り方は、「副菜」テーマの中にある「なんでもつゆ＆かぼちゃとひじきの煮物」という記事で書いています。

[ぽちっこ]

めんつゆ　わかりました
ありがとうございます
手作りのつゆは　私もつくってみるのですが　今ひとつ
おいしくなくて、、、　みりんを入れてなかったです

[かめちゃん]

初めまして～
私の息子も食物アレルギーがあり
給食メニューがハヤシライスだったので
検索してこちらにたどりつきました。
さっそく作ってみました。
息子も美味しいって食べてくれて感謝です
ありがとうございました。
またおじゃまさせていただきます～

[ママコチャ]

かめちゃんさん、はじめまして！コメントありがとうございます。
ハヤシライス、参考にしていただいたようで嬉しいです♪このハヤシライスは、私もお気に入りの一品です。
では、ぜひまた時々のぞいてみてくださいね～！